Forno elétrico ou a gás: qual escolher? Compare vantagens, custos e eficiência. Descubra o melhor para sua cozinha com nosso guia completo!
Na hora de montar ou renovar a cozinha, uma dúvida clássica pode paralisar qualquer um: forno elétrico ou a gás? Acredite, essa não é uma simples escolha de eletrodoméstico.
É uma decisão que vai influenciar o sabor do seu assado de domingo, a rapidez da pizza na sexta à noite e até a sua conta de luz no fim do mês.
Para te ajudar a encontrar o parceiro ideal para suas aventuras culinárias, preparamos este guia completo que descomplica as diferenças e te mostra o caminho certo.
Modelos de Fornos Mais Populares
Para tornar a escolha mais palpável, analisamos alguns dos modelos mais desejados do mercado, de marcas consagradas como Brastemp e Electrolux. Cada um tem uma personalidade própria, com pontos fortes que podem ser exatamente o que você procura na sua cozinha.
1. Forno de Embutir a Gás Brastemp 78 Litros Preto com Grill e Timer Touch – BOA84AE
Se você é do tipo que adora reunir a família e os amigos para um almoço caprichado, este forno de 78 litros da Brastemp é um verdadeiro gigante gentil. Nele, cabe o assado principal e o acompanhamento, sem aperto. Quer aquela casquinha dourada e crocante na lasanha?
A função grill cuida disso. E para garantir que nada passe do ponto, o timer touch te avisa com um toque, te dando liberdade para cuidar dos convidados sem se preocupar com o relógio.
A flexibilidade é outro ponto alto: com duas prateleiras e sete níveis de altura, você organiza o espaço interno como um chef, assando pratos diferentes ao mesmo tempo.
Apenas lembre-se que, por ser um modelo de embutir, ele precisa de um nicho planejado com dimensões de 61 x 57 x 58 cm para se encaixar perfeitamente na sua cozinha.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Grande capacidade interna de 78 litros. | Exige espaço específico para instalação embutida. |
| Funcionalidade grill para gratinar alimentos. | O funcionamento a gás pode não agradar a todos os usuários, especialmente em áreas onde a eletricidade é mais comum. |
| Timer touch que facilita o controle do tempo. | |
| Acabamento interno que evita acúmulo de sujeira. |
2. Forno de Embutir Elétrico Brastemp 84L Eclipse Collection com Convecção e Termômetro Meat Control – BOT84AP
Para quem leva a gastronomia a sério e busca a perfeição em cada prato, este forno da Brastemp é uma ferramenta de precisão. Com seus impressionantes 84 litros e um design sofisticado em Black Inox, ele já impressiona antes mesmo de ser ligado.
Seu grande trunfo é a tecnologia de convecção, que faz o ar quente circular por todo o forno, garantindo que aquele bolo asse por igual, sem partes mais douradas que outras.
Você pode, inclusive, preparar dois pratos ao mesmo tempo sem que o cheiro de um interfira no outro.
O destaque fica por conta do Termômetro Meat Control. Imagine nunca mais servir uma carne mal passada (ou seca demais). Você espeta o termômetro na peça, programa o ponto desejado e o forno te avisa quando estiver perfeito.
É a tecnologia trabalhando para o seu churrasco de domingo ser um sucesso.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Capacidade generosa de 84 litros. | Requer um nicho específico para a instalação. |
| Tecnologia de convecção para assamento uniforme. | Opções de configuração podem ser complexas para iniciantes. |
| Termômetro Meat Control para precisão no preparo das carnes. | |
| Design moderno e elegante. |
3. Forno de Embutir Elétrico Brastemp 67 Litros Cor Inox com Função Ar Forçado e Painel Touch – BO260AR
Imagina preparar a entrada, o prato principal e a sobremesa de uma só vez, sem malabarismos na cozinha? Com este forno de 67 litros da Brastemp, isso é possível.
A função Ar Forçado distribui o calor de maneira tão eficiente que garante um cozimento homogêneo em todos os níveis. Para facilitar ainda mais sua vida, o painel touch é superintuitivo e já vem com 12 funções pré-programadas para os pratos mais comuns.
Na hora da limpeza, mais uma ajuda: o acabamento em inox possui uma tecnologia que evita aquelas chatas marcas de dedo, mantendo o forno bonito por mais tempo.
Um ponto de atenção é a voltagem, que costuma ser 220V, então vale conferir se sua rede elétrica é compatível antes da compra.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Função Ar Forçado para cozimento uniforme. | A instalação pode necessitar atenção à voltagem (220V). |
| Design moderno em inox com acabamento anti-impressão. | Não é um modelo compacto, exigindo espaço no nicho. |
| Painel touch fácil de usar. | |
| Capacidade de 67 litros para várias preparações. |
4. Forno de Embutir Elétrico Brastemp 84 Litros Preto com Convecção e Timer Touch – BOC84AE
Este modelo da Brastemp prova que eficiência e um belo design podem andar de mãos dadas.
Com seus generosos 84 litros, ele está pronto para qualquer desafio culinário, seja o peru de Natal ou duas fornadas de pão de queijo simultaneamente, graças às suas prateleiras ajustáveis.
A tecnologia de convecção é a garantia de que tudo sairá assado por igual, de ponta a ponta.
O controle do tempo fica por conta do Timer Touch, simples e preciso. Para quem gosta de uma cozinha com visual moderno e minimalista, o design todo preto e o painel digital são um prato cheio.
É uma ótima pedida para quem já se despediu dos botões giratórios e prefere a precisão dos comandos digitais.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Capacidade generosa de 84 litros. | Não possui painel mecânico, podendo não agradar a todos. |
| Tecnologia de convecção para assamento uniforme. | Pode exigir atenção especial ao fazer configurações para iniciantes. |
| Timer Touch para maior facilidade de uso. | |
| Design moderno que combina com diversas cozinhas. |
5. Forno de Embutir Elétrico Brastemp 84 Litros Cor Inox com Convecção e Termômetro Meat Control – BOT84AR
Você busca agilidade na cozinha sem abrir mão da perfeição? Este forno pode ser seu novo melhor amigo.
A combinação da tecnologia de convecção com a enorme capacidade de 84 litros não só garante um cozimento uniforme, como também acelera o preparo, o que é uma verdadeira mão na roda na correria do dia a dia.
E para os mestres da carne, o termômetro Meat Control é o recurso que faltava para atingir o ponto perfeito, avisando exatamente quando a peça está pronta.
Sua interface Full Touch torna a navegação entre as 16 funções de assamento uma tarefa simples e intuitiva. Quer gratinar? Deixar crocante? Tudo está a alguns toques de distância.
A eficiência energética com selo Procel A é a cereja do bolo, mostrando que é possível ter alta performance sem pesar na conta de luz.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Capacidade generosa de 84 litros. | Requer um nicho específico que pode não se encaixar em cozinhas menores. |
| Tecnologia de convecção que acelera o cozimento. | É um forno elétrico, então pode haver uma curva de aprendizado para quem está acostumado com gás. |
| Termômetro Meat Control para precisão no preparo. | |
| Interface touch fácil de usar. |
6. Forno de Embutir a Gás Brastemp 78 Litros Cor Inox Espelhado com Grill e Timer Touch – BOA84AR
Com um design elegante em inox espelhado, este forno a gás da Brastemp é para quem gosta de aliar robustez e sofisticação. Seu espaço interno de 78 litros é ideal para cozinhar para toda a família.
Funções como grill e timer touch trazem a precisão do mundo digital para a potência do cozimento a gás. Na prática, isso significa que você pode deixar o prato gratinando enquanto o timer cuida do tempo para você.
A vida também fica mais fácil com o acendimento superautomático e a tecnologia Cleartec, um revestimento interno que impede o acúmulo de gordura, facilitando muito a limpeza.
A flexibilidade das duas prateleiras ajustáveis permite otimizar o espaço para diferentes receitas. Fique de olho apenas na voltagem de 220V, que pode pedir uma adaptação na sua casa.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Capacidade generosa de 78 litros. | Voltagem padrão de 220V pode limitar opções de instalação. |
| Grill e timer touch para maior praticidade. | Design pode não agradar a todos os estilos de cozinha. |
| Limpeza fácil com tecnologia Cleartec. | |
| Prateleiras ajustáveis em vários níveis. |
7. Forno de Embutir a Gás Brastemp 78 Litros Cor Inox com Convecção e Termômetro Meat Control – BOH84AR
Este modelo une o melhor de dois mundos: a potência e o sabor tradicional do forno a gás com tecnologias que garantem a perfeição.
Com 78 litros de capacidade, ele traz o sistema de convecção para o universo a gás, fazendo com que o calor da chama circule e asse os alimentos de forma muito mais uniforme. Some a isso o termômetro Meat Control, e você terá o ponto da carne sempre sob seu controle.
O painel touch com timer e autodesligamento oferece a tranquilidade de programar uma receita e não precisar ficar de vigia.
Embora um forno a gás não tenha a mesma variação de temperatura de um elétrico, para muitos cozinheiros, é justamente essa chama que confere um sabor inigualável e autêntico aos pratos.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Grande capacidade de 78 litros. | É um modelo exclusivo a gás, limitando opções para quem prefere elétrico. |
| Sistema de convecção para assados mais uniformes. | Pode exigir mais cuidados na instalação e ventilação adequada. |
| Termômetro Meat Control para garantir o ponto certo das carnes. | |
| Painel touch e timer para facilidade no uso. |
8. Forno de Embutir Elétrico com Função Air Fryer Brastemp – BOF84AE
E se o seu forno também fizesse aquela batata frita sequinha e crocante sem usar uma gota de óleo? Essa é a proposta deste versátil modelo da Brastemp, que integra uma função Air Fryer.
É a solução perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do sabor. Com uma capacidade gigante de 84 litros, ele atende famílias grandes e permite preparar refeições completas.
O sistema de convecção garante que tudo asse de forma rápida e homogênea, desde um frango inteiro até os legumes na função Air Fryer. O design moderno e sofisticado ainda dá um toque de elegância à cozinha.
É um verdadeiro centro culinário que une o melhor de um forno elétrico com a fritadeira saudável que virou febre.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Possui função Air Fryer que frita sem óleo. | O espaço que ocupa pode ser um desafio para cozinhas menores. |
| Alta capacidade de 84 litros. | É um investimento que pode não ser acessível a todos os orçamentos. |
| Sistema de convecção para assados uniformes. | |
| Várias funções de preparo e prateleiras ajustáveis. |
9. Forno de Embutir Elétrico com Função Air Fryer Brastemp – BOF84AR
Este modelo é a definição de multifuncionalidade na cozinha. Ele não é apenas um forno, é um assistente culinário. Com 84 litros de capacidade e 7 funções, incluindo Air Fryer, Convecção e Grill, ele se adapta a qualquer receita que você imaginar.
Quer uma batata frita saudável? Use a Air Fryer. Precisa de um assado uniforme? A Convecção resolve. Quer dourar a cobertura de um prato? O Grill está a postos.
A tecnologia Cleartec no interior do forno significa menos tempo esfregando e mais tempo aproveitando suas criações. Um detalhe a se considerar é o peso de quase 29 kg, que pode tornar a instalação um trabalho para duas pessoas.
No entanto, a praticidade que ele adiciona ao dia a dia faz o esforço valer a pena.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Função Air Fryer para frituras sem óleo. | Peso elevado pode dificultar a instalação. |
| Boa capacidade com ajuste em prateleiras. | Preço não é dos mais acessíveis. |
| Sistema de convecção para cozimento uniforme. | |
| Tecnologia de limpeza fácil. |
Forno Elétrico vs Forno a Gás: Qual a Diferença?
Pense nesta escolha como decidir entre um carro manual e um automático. Ambos te levam ao mesmo destino, mas a experiência é completamente diferente.
O forno elétrico é como o carro automático: oferece um controle digital preciso da temperatura, distribuindo o calor de forma mais homogênea. É o ideal para receitas delicadas, como bolos e suflês, que exigem calor constante e sem sustos.
Já o forno a gás é o carro manual: oferece uma sensação de controle mais direto e potente. A chama aquece mais rápido e é a preferida de muitos chefs para assar carnes e aves, pois tende a deixar os alimentos mais úmidos por dentro.
A desvantagem é que o calor pode não ser tão uniforme, exigindo que você gire o assado na metade do tempo para dourar por igual.
Vantagens do Forno Elétrico
Por que você amaria um forno elétrico? Primeiro, pela precisão. O controle de temperatura é o segredo para aquele suflê que não murcha ou o bolo que assa por igual.
Muitos modelos também aquecem de forma mais uniforme graças a tecnologias como a convecção, resultando em pratos com cozimento perfeito.
A limpeza também costuma ser mais simples, e a variedade de funções (grill, dourador, descongelamento) transforma seu forno em um verdadeiro canivete suíço culinário.
Desvantagens do Forno Elétrico
O que você precisa saber antes de decidir? O pré-aquecimento de um forno elétrico pode levar alguns minutos a mais do que um modelo a gás. Se você vive na correria, esse tempo pode fazer diferença.
Além disso, o consumo de energia elétrica pode pesar mais na conta de luz, especialmente se você usa o forno com muita frequência. Por fim, em caso de queda de energia, seu jantar fica em pausa forçada.
Forno a Gás: Vantagens e Desvantagens
O forno a gás é um clássico nas cozinhas por bons motivos. Ele aquece muito rápido e oferece um controle de chama instantâneo. No entanto, sua instalação pode ser mais complexa, pois exige uma conexão de gás segura e, em alguns casos, ventilação adequada.
Vantagens do Forno a Gás
O grande trunfo do forno a gás é a agilidade. Ele atinge altas temperaturas em poucos minutos, ideal para quem não tem tempo a perder.
Em termos de custo operacional, o gás encanado ou de botijão costuma ser mais barato que a eletricidade, o que se traduz em economia a longo prazo.
Muitos cozinheiros também defendem que o calor úmido gerado pela chama do gás deixa carnes e aves mais suculentas, conferindo um sabor autêntico aos pratos.
Desvantagens do Forno a Gás
O principal ponto de atenção é a distribuição de calor, que pode ser menos uniforme. Isso pode criar “pontos quentes” dentro do forno, fazendo com que um lado do assado doure mais rápido que o outro.
A instalação também é mais restrita, pois depende de um ponto de gás disponível. Por questões de segurança, é fundamental garantir uma instalação profissional e manutenções periódicas para evitar qualquer risco de vazamento.
Qual é Mais Econômico: Forno Elétrico ou a Gás?
Na ponta do lápis, a resposta curta é: geralmente, o forno a gás. O custo do metro cúbico de gás (encanado ou de botijão) costuma ser inferior ao do quilowatt-hora de eletricidade.
Isso significa que, para cada hora de uso, o forno a gás tende a ser mais amigável para o seu bolso. Contudo, os fornos elétricos mais modernos estão cada vez mais eficientes, com selos de consumo que garantem um uso mais racional da energia.
A economia final vai depender das tarifas da sua região e da frequência com que você pretende usar o aparelho.
Qual Forno Aquece Mais Rápido?
Nessa corrida, o forno a gás leva a medalha de ouro. Pense nele como um velocista: a chama é instantânea e o calor sobe rapidamente, deixando o forno pronto para uso em poucos minutos.
O forno elétrico, por sua vez, é mais como um maratonista: ele leva um pouco mais de tempo para aquecer suas resistências e atingir a temperatura programada, mas mantém o ritmo (calor) de forma mais constante e uniforme durante todo o percurso (cozimento).
Forno Elétrico Consome Muita Energia?
Depende. O consumo de um forno elétrico está diretamente ligado à sua potência, eficiência (procure pelo selo Procel A) e, claro, à frequência e modo de uso. Um forno moderno e bem isolado, usado algumas vezes por semana, não causará um susto na sua conta de luz.
Funções como a convecção, por exemplo, podem até reduzir o tempo de cozimento e, consequentemente, o consumo. O vilão do consumo aparece quando o forno é usado por longos períodos em temperaturas altíssimas com muita frequência.
Como Escolher o Forno Ideal para Sua Cozinha
A pergunta não é “qual o melhor forno?”, mas sim “qual o melhor forno para você?”. A escolha perfeita nasce da análise do seu espaço, dos seus hábitos e das suas ambições culinárias.
Critérios de Escolha
Antes de decidir, responda a estas perguntas:
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Qual o seu perfil de cozinheiro? Você faz mais assados e carnes (ponto para o gás) ou bolos e doces que pedem precisão (ponto para o elétrico)?
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Como é a sua cozinha? Você tem um ponto de gás de fácil acesso? Tem espaço para um nicho de embutir ou precisa de um modelo de mesa mais versátil?
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Qual o seu orçamento? Lembre-se de considerar não apenas o preço do aparelho, mas também o custo de uso a longo prazo (gás vs. eletricidade).
Forno de Embutir ou de Mesa?
A escolha aqui é uma mistura de estética e praticidade. O forno de embutir se integra perfeitamente aos móveis planejados, criando um visual limpo, moderno e otimizando o espaço.
Já o forno de mesa (ou bancada) oferece flexibilidade total: você pode colocá-lo onde quiser e até levá-lo em uma mudança. Ele é a solução ideal para cozinhas menores, para quem aluga um imóvel ou simplesmente não quer fazer reformas.
Tendências e Inovações no Mercado de Fornos
A cozinha do futuro já chegou. A grande tendência são os fornos inteligentes (smart), que você pode controlar pelo smartphone, pré-aquecendo o forno enquanto ainda está voltando para casa.
Funções como Air Fryer e cozimento a vapor integradas também estão em alta, promovendo uma culinária mais saudável e versátil. O design também evoluiu, com acabamentos em cores diferentes e painéis totalmente touch que trazem um ar de sofisticação para o ambiente.
Sustentabilidade e Eficiência Energética
Pensar no planeta também é importante. Na hora da compra, fique de olho no Selo Procel de Eficiência Energética. A classificação “A” indica que o aparelho aproveita melhor a energia que consome, seja ela elétrica ou a gás.
Embora o gás seja um combustível fóssil, um forno a gás com alta eficiência pode ser uma boa escolha. Se a energia elétrica da sua região vem de fontes renováveis, um forno elétrico de baixo consumo se torna uma opção ainda mais sustentável.
Conclusão
Afinal, qual é o veredito: forno elétrico ou a gás? A verdade é que não existe um campeão universal, mas sim o forno perfeito para a sua cozinha e o seu jeito de cozinhar.
Se você é um confeiteiro de mão cheia que busca precisão milimétrica para seus bolos e assados delicados, o forno elétrico é seu grande aliado.
Por outro lado, se você valoriza o aquecimento potente e rápido para um frango com aquela pele crocante inconfundível, o forno a gás provavelmente vai ganhar seu coração. Releia os modelos que mais chamaram sua atenção, imagine-os na sua rotina e confie na sua intuição.
A escolha certa é aquela que vai transformar o ato de cozinhar em um momento de puro prazer.
